五仁月饼
饼皮低粉125克，花生油25克，转化糖浆88克，枧水3克；
馅核桃仁60克，葵花籽仁60克，南瓜籽仁60克，白芝麻40克，糖冬瓜40克，橘饼30克，玫瑰糖10克，细砂糖80克，水80克，高度白酒10克，植物油30克，熟糯米粉100克；
表面刷液蛋黄水
做法
1所有的干果在使用之前都需要先烤熟，将干果放进烤箱中层，150度烤5-10分钟左右。。
2将核桃仁切成小碎块备用。
3橘饼和糖冬瓜切成小丁备用。
4-5将所有准备好的干果橘饼糖冬瓜全部放进大碗内混合均匀，再倒入细砂糖玫瑰糖白酒水和植物油，用筷子搅拌均匀。
6最后加入糕粉，揉成团，即成五仁馅" src="/d/file/menu/yuebing/2013-11-07/3168b931610356ff4246c3d52b661739.jpg">
7在花生油里加入枧水，搅拌混合均匀，然后再加入转化糖浆，搅拌混合均匀。
8筛入低筋面粉，揉成面团，包上保鲜膜松弛1-2个小时。
9面团松弛好以后，分成18克1份,五仁馅也分成45克1份。
10在手掌上拍点面粉，取一个饼皮面团，在手掌上压扁。
11把五仁馅放在面团中间。
12用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住馅，直到把馅完全包住，注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅，包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模
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