材料:
馅料榨菜适量肉沫适量盐味精油
油皮中粉160克猪油50克糖粉40克盐2克水60克
油酥低粉120克猪油60克
做法
1榨菜洗净切段浸泡15分钟，沥干水；
2热锅倒入油，加入肉沫翻炒，加入榨菜翻炒至熟，加少许盐味精起锅备用；
3中粉加入糖粉盐混合均匀；
4加入水搅拌；
5加入猪油；
6揉成团做成油皮，放冰箱冷藏半小时；
7低粉加入猪油；
8揉成团做成油酥，放冰箱冷藏半小时；
9油皮面团分成20克/剂，油酥面团分成10克/剂，分别15剂；
10取一油皮擀开，包入油酥；
11收口捏紧，擀成椭圆形，自下而上卷起；
12松弛10分钟；
13再擀成牛舌状，自下而上卷起；
14松弛半小时；
15擀成圆片，包入馅料；
16刷上蛋液；
17撒上黑芝麻；
18烤箱185度预热，中下层30-35分钟即可。
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