材料黄瓜1根胡萝卜1根银芽澄粉开水1杯凉水适量植物油1-2勺
做法
↓1.将生粉澄粉混合放入盆中，冲入开水用筷子搅匀，添加植物油，待温度不烫手时将盆内材料搓揉成软硬适中的光滑粉团，中途需适量添加凉水，盆口覆盖一层保鲜膜，粉团静置饧15分钟左右备用；
↓2.将面团分成几份，取其中1份搓长细条，再分成小粒，将每粒粉团搓成中间粗两头尖细的银鱼状，依次将其它几份面团搓好；锅内坐水煮开，将银鱼状粉条下锅煮至透明浮起，捞出刷上薄油以免粘黏；
↓3.将绿豆芽洗净掐去尾须，锅烧热注入少许油，豆芽下锅急火快炒至断生盛出摊凉；
↓4.取1小碗，调入芝麻酱花生酱香醋酱油豉油糖蒜茸香麻油拌匀制成酱汁，
↓5.将黄瓜胡萝卜洗净去皮切条丝状铺入盘中；盘中撒上榨菜丝；
↓5.将银针粉摆在盘面上，淋上酱汁点缀少许炒香芝麻上桌，食用前拌匀即可。
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