揉菜花，就是将萝卜樱子或者是小青菜的菜梗子用盐杀水揉搓，使其去水变嫩。揉菜花炒毛豆，整盘菜卖相绿油油，很有食欲，佐粥下饭，很清爽哟!
揉菜花炒毛豆
材料萝卜樱子，毛豆生姜青红椒油盐酱油少许。
做法
1.萝卜樱子洗净切碎，然后用少量盐杀水，抓一抓，即是所谓的菜花。
2.热锅烧油，油热后倒入毛豆，翻炒至毛豆差不多六七分熟。
3.倒入青红椒继续翻炒两分钟后，加入揉好的菜花，继续翻炒。
4.加少许酱油盐后，拌匀后出锅。
温馨小贴士
1.现在是初秋，萝卜缨子不算大，吃起来很嫩。其实这道菜，不止可以用萝卜缨子，小青菜茎嫩雪里红茎都完全OK，只要切碎揉搓，拌炒出来都不会差，还可以自己随便DIY,这才是美食和厨房的真谛。
2.毛豆尽量选嫩一点的哦，吃起来软硬适中，要是老了，就不好吃了哦，改做毛豆烧鸡吧。
吃完花生毛豆后立即吃肥肉？NO，这种吃法可是很不健康的。下页精彩继续 >>>> 吃完花生毛豆别立即吃肥肉
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