10.南瓜牛肉汤
【材料】 南瓜500克牛肉250克盐适量
【做法】
1南瓜去皮去瓤后，洗净，切成3厘米左右的方块待用;
2牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用;
3在沙锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调味即可。
11.黄豆糙米南瓜粥
原料
黄豆1/3杯糙米1杯南瓜120克水6杯盐1小匙。
做法
1黄豆洗净并泡水3-4小时糙米洗净泡水约1小时。
2南瓜去皮切小块备用。
3锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。
4加入糙米及南瓜，改用大火煮开。
5再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
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