韩式梨泡菜
食材黄心白菜800g梨200g辣椒面25g虾皮15g韭菜苔40g大蒜30g生姜20g盐25g白糖30g
做法
1)大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。
2)用20克盐把白菜全部叶片抹匀。
3)在白菜上压重物腌渍3-4小时。
4)中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
5)准备好其它配料。
6)梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。
韩式梨泡菜
7)先把梨粒虾皮辣椒面大蒜生姜末拌匀。
8)再放入韭菜苔5克盐糖拌匀腌制5分钟。
9)把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜卷起来。
10)把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常温下静置2-3天，即可食用。
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