9．找另一只碗倒入一颗鸡蛋，用筷子打散。
10．继续倒入面粉淀粉和适量的清水，用筷子搅拌均匀。
11．在案板上铺少许干粉，将藕盒放在上面，正反两面都均匀地裹上面粉。
12．用筷子夹住藕盒在面糊里蘸一下。
13．锅里倒入食用油，下入藕盒。
14．一面炸好后翻转到另一面炸制。
15．炸好的藕盒放在厨房纸上控去油份。
16．花式炸藕盒就做好了，可以搭配上三合油或柚子盐，味道更佳。
小贴士
1．炸藕盒是我国老少皆宜的传统名菜，这次的做法在传统的基础上做了点创新，使这个藕盒看起来像花朵一样，希望给食欲不振的考生带来一些新花样，可以立竿见影地达到刺激味蕾的效果。
2．大家细数过莲藕几有个孔洞么？莲藕的故乡在印度，三千多年前引入我国。莲藕的品种只有两种七孔藕与九孔藕。从外形上看，对于今天和大家分享的花式炸藕盒，七孔藕更适合，用刀雕出来的花瓣的效果会更好看。如果买不到，用图上的那种九孔藕也还不错。
3．炸藕盒用的面糊的调和方法成分主要是面粉鸡蛋少量的淀粉和清水。清水要分2-3次加，每次加完就要用筷子把面糊搅拌均匀，再加下一次水。直到面糊的状态是流动的糊状即可，提起筷子后，面糊可以慢慢地流下来。
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