↓3.锅内留底油，将蒜末姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散；
↓4.将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮开；
↓5.将香煎豆腐块倒入锅中，调入精盐适量生抽老抽自制混合豉汁料一同煮开，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟；
↓6.转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可。
小帖士
1.西红柿的添加是这道豆腐菜活色生香的关键所在，一点点的酸+甜就是我心目中家常菜的特有滋味；
2.这道豆腐菜强烈推荐用汤汁拌饭，鲜香开胃一等一的香。
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