陷阱四香酥菠萝包牛角包，都用人造黄油
不光是菠萝包，丹麦牛角包等此类又酥又香的面包需要大量黄油，几乎每种面包制作都需要用黄油。据业内人士透露，现在基本上都用的是人造黄油。不光是那些便宜的小面包房，许多知名的连锁店也如此。“纯正的天然黄油一般靠进口，需要1万多一吨，可人造黄油只要6000左右。”
人造黄油中含有大量的反式脂肪酸，其危害比猪油牛油等含有的饱和脂肪酸大得多。大量研究指出，反式脂肪酸会增加人患糖尿病心脑血管疾病的风险，还更容易使人发胖。
怎样鉴别面包里是否含有人造黄油呢?
天然黄油和人造黄油的香味不一样，前者更柔和。但是，如果在面团中加入少量人造黄油是根本吃不出来的。因此，只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。标有“酥油起酥油植物起酥油植物脂肪人造黄油麦淇淋植脂末奶精”等字眼的统统不要买。
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