材料
主料高筋面粉200g细砂糖32g盐2.5g蛋20g即发干酵母2.5g牛奶108g黄油20g
馅料红薯泥100g细砂糖30g黄油20g
表面装饰蛋液适量香酥粒适量
做法
1. 小火加热黄油，至其完全融化；
2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥；
3.加入细砂糖，不停搅拌翻炒；
4.至红薯泥变得顺滑，晾凉待用；
5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段；
6.将面团放温暖处进行基础发酵；
7.基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟；
8.松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，在1/2的面积上铺上红薯馅；
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