烧二冬
烧二冬，听到这个菜名，你一定觉得很奇怪，其实不难想的，肯定是有两个含冬字的食材，即冬笋和冬瓜。这道菜肴，冬瓜吸收了冬笋和猪肉的香味，变得特别有味道，此菜味道较清淡，不喜欢清淡口味的人就不建议尝试啦。
主料
冬笋30克 冬瓜300克 猪肉150克
辅料
食用油30克 郫县豆瓣酱1茶匙 姜10克 黄酒10克 干黄花菜50克 木耳50克 老抽1汤匙 胡椒粉2克 淀粉1汤匙 食盐1茶匙
做法
1.冬笋干片，很出货，一点儿就泡一大盘
2.取需要的量用开水浸泡，要提前6个小时泡
3.黑木耳和黄花菜提前用水泡发
4.木耳撕成片，泡好的笋干清洗干净备用
5.肉切片，用老抽黄酒胡椒粉盐和干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟
6.锅中放油炒香姜末
7.下入肉片煸炒至变色
8.肉扒到锅的一边，加入郫县豆瓣，煸炒出红油
9.再和肉片一起翻炒均匀
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