所有的味道都浸入了外韧里嫩的豆腐，脆韧蒜苗的味道，鲜香豆豉的香味，当我们吃到让我们愉悦的食物时，生活中的很多不快也像溶入了这鲜香的味汁，瞬间化解开来。
农家小炒豆腐
材料猪五花肉片100克豆腐350克
蒜苗4颗姜5片小米椒10个干黄酱1/2大匙
调味汁材料生抽1/2大匙老抽1小匙盐1/4小匙料酒1大匙
做法
1。豆腐切成0。8cm厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。
2。锅中放入油烧至78成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。
3。锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱小米椒姜丝翻炒均匀。
4。倒入小半碗水烧开。
5。下入煎好的豆腐块，再倒入料酒生抽老抽盐组成的调味汁材料，炒匀。
6。大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅!
小贴士
1。喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开。
2。五花肉片尽量选用比较薄的，口感更好。
3。煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。
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