豆角被煸炒得软烂而干燥，柔软的肢体如绵滑的面条，却仍带一丝韧性，咸香的口感让人着迷，猪肉被切成肉末，让豆角也变得肉香迷人。干煸豆角口味咸香，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。那干辣浓郁的味道不知迷倒了多少人，是米饭的最佳搭档！
材料
豆角250克 猪肉馅 料酒 盐 酱油 姜蒜 干辣椒
过程
1 豆角择去老筋，洗净，掰成长段。干辣椒用剪子剪成小段。葱，姜和蒜切成片。猪肉馅剁成馅。
2 锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮
3 锅中留少许底油，先放入肉馅炒至肉粒分散，加入干红辣椒段一起炒
4，再放入料酒，葱姜蒜一起炒，至肉末香酥
5，将炸好的豆角放入煸炒
6，最后放少许酱油和盐，中火煸炒两分钟左右即可
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