多数人吃香菇都会取香菇头上大块肉，而根蒂通常都会被丢掉，十分浪费。利用香菇根也能做出爽口美味的下饭美食，把香菇根撕成细丝，其实肉质也是很软嫩丰厚的，用麻辣风味烹饪，更是超赞！
原料香菇根150g
调料生抽10ml盐3克孜然粉约2g辣椒粉约2g色拉油10ml白芝麻适量香油适量
做法
1切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份。
2用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条。
3把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐辣椒粉和孜然粉，颠匀。
4倒入色拉油和白芝麻拌匀。
5把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可。
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