这个卤百叶结完全可以替代荤菜，甚至于比卤肉还受欢迎。先煎再卤的百叶结口感软中带韧，热吃软乎，凉吃筋道。卤汁充足，非常入味。
百叶结就是打结的豆腐皮，你可以像我这样买了豆腐皮自己打结，嫌麻烦的也可以直接买现成的百叶结。
主材豆腐皮
卤料干辣椒花椒八角桂皮香叶小茴香丁香豆蔻葱姜蒜冰糖
调味料盐料酒生抽老抽
1豆腐皮洗净，切宽条，打结。
2全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄。
3如图准备好所有配料，其中香料最好装入调料盒。
4砂锅中放入调料盒干辣椒段和生姜，加适量水，大火煮开后转小火煮约5分钟，待香味浓郁时，加入百叶结葱和大蒜，加入盐和冰糖。
5加少许料酒生抽老抽，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟，关火即成。
贴士1豆腐皮打结时要小心，容易碎，新手最好直接买现成的百叶结。2香料不一定是这几种，花椒八角桂皮最好有，其它多点少点关系不大。3蒜的用量比图中的要大，实际用了一整头蒜。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
毛氏红烧肉