牛腩炖萝卜
食材500g牛腩1根白萝卜适量油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量香菜适量郫县豆瓣适量八角适量桂皮适量干辣椒适量花椒适量香叶适量胡椒适量山楂粉
做法
1)牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出;
2)切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟;
3)将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒;
4)翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒;
5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;
6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;7)用勺捞出其中大部分的料渣;
牛腩炖萝卜
8)再下入白萝卜，一起煮上十五分钟;
9)加入盐和胡椒等调味;
10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
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