花式萝卜酿虾球
食材1/2根白萝卜1块南瓜1块猪肉8只北极虾1块姜1小勺玉米淀粉1大勺生抽1大勺鲍鱼汁1小勺料酒适量香油适量盐
做法
1)白萝卜南瓜分别去皮切片用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍;
2)取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔;
3)将猪肉和剩余的萝卜南瓜边角料一起打成馅料;
4)馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿;
5)北极虾解冻后，去掉虾头剥去虾壳，留下尾部;
花式萝卜酿虾球
6)一片打孔的白萝卜片一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定;
7)将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右;
8)将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
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