原料
包心菜叶 3－4片
猪里脊肉 50克
嫩莲藕 20克
胡萝卜 10克
洋葱 10克
鲜姜汁 少许
生抽 少许
玉米油 少许
香油 几滴
淀粉 少许
做法
1将原料清洗干净；
2肉剁成细末，加生抽洋葱末油充分拌匀；
3加入剁碎的胡萝卜和莲藕，再次充分拌匀；
4包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中，过三次冷水后捞出控水；
5撕一小块包心菜叶铺在菜板上，抹上馅料；
6轻轻卷起来，不要卷的太紧；
7开锅后放入蒸笼，根据菜卷大小大火蒸至5－6分钟即可；
8蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，淋到包菜卷上即可食用。
小贴士
1最好选择颜色绿一点包心菜，菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉，否则时间过长会变色；
2包心菜的质地比较硬，小一点的孩子可用白菜替代包心菜；
3菜卷不要太大，否则影响孩子咀嚼，不过也可以切成小段吃；
4蒸的时间不要太长，开锅后大火5－6分钟即可，不然肉会变老，菜叶也会变色。
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