材料杏鲍菇500克，花菜100克，培根4片。
调料油适量，盐适量，葱姜适量，蒜瓣3个，红辣椒2个，青椒1个，红椒1个，酱油20ml，料酒10ml，白糖2g，鸡精少许，香油适量。
做法
1?准备好所有的食材。花菜撕小块洗净焯烫备用。
2?杏鲍菇切片，青红椒切片。炒锅倒油
3?倒入杏鲍菇翻炒。炒至杏鲍菇变软盛出。
4?再稍加一点油放入葱姜蒜和辣椒炒香。加入培根片翻炒出香味。
5?再加入花菜翻炒片刻。加入杏鲍菇继续翻炒。
6?加入酱油。加入料酒。
7?加入糖继续翻炒。花菜熟透，水分已干加入青红椒。
8?加少许盐。加入鸡精，香油翻炒均匀关火。
9?然后盛入干锅中即好。
小贴士
1花菜提前焯烫一下，既能出去一些残余农药，也能缩短超值的时间。
2干锅菜不需加水炒至，所有食材要炒至水分没有，干锅菜的口感才好吃。
3干锅菜油的用量要比平时炒菜稍多一些，这样炒出来的干锅菜不发干而是油亮有滋味。
4冬天吃可以把干锅放在酒精炉上一边加热一边吃，越加热越有味。
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