主料
长茄子 5条
调味料
大蒜 4-5瓣
小葱 1根
小米椒 2个
鲜酱油 2大勺
香油 1大勺
香醋 1勺
糖 1小勺
做法
1茄子洗净去蒂，整条放入烤盘中，放入预热到200度的烤箱，烤15-20分钟，烤到茄子表皮起皱内部发软就可以了。
2大蒜用压蒜器压成泥，和其它调味料混合成凉拌料汁。
3茄子放到不烫手的时候，用手撕成细条，把凉拌料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。
小贴士
1烤茄子选择细长一点的，比较容易烤熟，时间根据茄子的大小和烤箱的火力适当调整。
2调味料仅供参考，请根据自己口味适当调整。
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