【原材料vs调味料】
【原材料】鸡全翅2个。
【腌鸡调味料】自制杨梅酒50ml欣和味达美蚝油1汤匙六月鲜红烧酱油1/2汤匙洋葱1/4个生姜1片
大蒜2瓣。
【脆皮调味料】自制杨梅酒1汤匙蜂蜜1汤匙。
【鸡全翅的腌制过程】
1.鸡全翅用清水洗净，用叉子在鸡翅表面扎无数小洞。
2.生姜大蒜瓣洋葱分别切成末。
3.生姜末蒜末和洋葱末放在鸡翅表面。
4.小碗里放入50ml自制杨梅酒2汤匙味达美蚝油1/2汤匙六月鲜红烧酱油，搅拌均匀成杨梅酒味汁。
5.调好的味汁淋在鸡翅表面，用手反复抓揉。
6.把鸡翅和调味汁抓拌均匀，放在一边腌制30分钟，时间长一点更入味。
【鸡全翅的烤制过程】
1.烤盘底部铺一层锡纸，在锡纸表面均匀的刷一层食用油。
2.腌好的鸡全翅摆放在锡纸上，在鸡翅表面均匀地刷一层腌鸡翅的料汁。
3.烤箱180度提前预热10分钟，把烤盘放在烤箱中层，上下火180度，烤制。
4.烤制15分钟后，把烤盘取出，鸡翅翻面再均匀地刷一层腌鸡翅的料汁。
5.烤盘放在烤箱中层，上下火180度，继续烤制。
6.自制杨梅酒1汤匙和蜂蜜1汤匙调成酒香蜜汁。
7.鸡翅烤制15分钟后，取出烤盘，在鸡翅正反两面均匀的刷一层酒香蜜汁。
8.烤盘放在烤箱中层，上下火180度，烤制2分钟。
9.鸡翅就烤好了。
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