【原材料】
** 藕2节小葱2根姜3克蒜5粒花椒适量干红椒丝随意。
【调味料】
** 植物油2-3大勺醋1大勺盐糖1小勺鸡精。
【做法】
1将藕切薄片，入清水中浸泡。
2姜蒜切细粒，小葱切段。
3锅入油，小火炸香花椒和干红椒丝。
4入姜蒜粒转中火炒香。
5下入藕片大火迅速炒匀。
6再快速加入其它调味料大火翻炒片刻关火。
小贴士
** 藕要炒得脆，第一要切得薄一点，第二事先浸泡很重要，泡掉表面的淀粉质，炒出来才清脆。 第三油要多点，四是要大火快炒哟，这是最重要的，时间一长马上口感就变软了。
炝炒藕片
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【原材料】** 藕2节、小葱2根、姜3克、蒜5粒、花椒适量、干红椒丝随意。【调味料】** 植物油2-3大勺、醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡...
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