三步骤
1底油爆香葱段
2下煎好的豆腐干
3放生抽
4放一点点老抽，老抽不要多，多了颜色很黑。。。
5料酒适量
6放可乐，我放了差不多大半罐可乐
7可乐量不用没过豆腐干哈，也不用另外加清水
8放适量盐
9盖上锅盖大火煮开，继续煮56分钟，转小火煮
10中间打开一次锅盖，适当翻炒，主要把表面的豆腐干翻到下面去就可以了
11煮到汤汁稠，豆腐干入味，转大火拌炒，这一步不能少，为了让豆腐干很好的上色
12出锅前撒香菜碎
1314稍稍拌炒下。
小贴士
1豆腐干煎的时候我喜欢冷油下锅，记得先大火，煎12分钟后转小火，不要一直用大火
一直大火容易让豆腐干煎不透，但是表面很老很焦，一锅煎不完，可以分次，慢慢来
豆腐干煎的好，炖煮出来的豆腐干才好吃哦亲。。哈哈
2可乐其实就是代替糖了，而且这道菜肯定是咸甜口的，可乐根据你豆腐干的量放，不要煮成豆腐干糖 水啊。。
3生抽老抽比例没有一定的。老抽量不要太多，这个根据自己喜好来哈。
红烧菜多做几次。慢慢就有赶脚了会
4最后一步大火拌炒很重要，可以给豆腐干最后上色
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