原料土豆250克洋葱50克鸡蛋1只面粉50克青红椒各1只小葱适量。调料盐少许糖1小勺酱油2汤匙。
做法
1小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
2接着在大碗中将洋葱擦成茸；碗内再加入面粉鸡蛋盐糖，拌匀成面糊。
3平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中；将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
4将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。
小贴士
1不习惯食用生的青红椒，可以在土豆饼快要煎至定型时，将青红椒嵌入饼上，一起煎熟即可。
2喜欢酸甜口的，也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。
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