材料豆角700克五花肉50克
调料蒜8粒盐2茶匙鸡精1茶匙香油1滴
做法
1豆角洗净折成三段备用。
2五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。
3锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。
4把五花肉片和蒜粒放入锅里。
5小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。
6然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。
7撒入1茶匙油和鸡精。
8翻炒均匀即可。
让豆角保持脆绿色的方法
焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。
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