原料
茄子150克
鸡肉 60克
洋葱 15克
玉米粒少许
鲜姜汁 少许
蚝油 少许
盐 微量
水淀粉 少许
植物油 适量
做法
1备好茄子鸡肉玉米洋葱鲜姜汁蚝油等原料；
2将鸡肉剁碎；
3加入姜汁盐抓匀，再加入蚝油和剁碎的洋葱末拌匀；
4加入淀粉拌匀；
5加入玉米粒拌匀腌制片刻；
6茄子去皮切成厚片，再将厚片从中间切一刀，可不用切断；
7用刀尖在茄片上划两道小口；
8用筷子将肉馅填进切好的茄夹；
9上蒸锅，大火烧开后放入蒸盘，蒸10分钟左右即可。
小贴士
1鸡肉也可改用猪肉鸭肉等，肉馅的粗细可根据孩子的咀嚼能力而定；
2不喜欢吃玉米的孩子也可加四季豆或什么都不加；
3蚝油本身有咸味，加盐的时候要特别谨慎。
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