原料豇豆 绍兴霉干菜
调料食用油 大蒜
做法
1.霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟；
2.豇豆清洗干净后切成段；
3.大蒜拍扁后切碎；
4.锅中把水煮开后放入豇豆焯水；
5.加入一点食用油；
6.再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分；
7.热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味；
8.放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。
小贴士
1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。
2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度；
3。霉干菜很咸，所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。
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