原料
豆干韭苔蒜肉酱生抽
准备工作
1豆干切片。
2锅子烧开水，将豆干焯水。
3控干水分备用。
4韭苔洗净，切段。
5大蒜切片。
烹调
1锅子烧热，倒油，放蒜皮煸炒出香味。
2舀入一勺拌饭酱，煸炒。
3倒入豆干。
4加入蒜薹，煸炒。
5倒入少许生抽，搅拌均匀。
6根据个人口味，可以加入少许盐调味。
7韭苔断生，出锅装盘即可。
小贴士
1肉酱的类型可以根据个人喜好自由选择。
2豆干焯水可以去除豆腥味，二是可以杀灭细菌，夏季细菌容易滋生。
3韭苔的顶端花苞可带可不带，根据个人喜好即可。
4加入肉酱和生抽，就基本不需要盐调味了，咸味出来了。
5肉酱的滋味浓郁，什么都不用添加就行了。
6韭苔炒断生即可，火候别过了。
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