【原材料】
** 茭白2-3根瘦猪肉或猪里脊1小块青红椒各1个大葱1段姜3克。
【调味料】
** a料植物油1小勺料酒1大勺生粉1小勺。
** b料植物油2大勺盐生抽1大勺老抽1小勺水50ml糖少量鸡精适量。
【做法】
图1茭白切丝，瘦肉切丝，加入a料拌匀腌制一会儿。
图2青红椒切丝，葱花圈，姜切小片。
图3锅入油，将肉丝炒断生后盛出。
图4锅再入少油，炒香葱姜。
图5加入茭白丝和其它b料中火炒1-2分钟。
图6最后加入肉丝和青红椒丝炒片刻即可。
【小贴士】
** 肉丝腌制时加入一些油脂可以防止粘锅，也可以防止水分流失。
** 茭白不需要炒时间太长，比较易熟制哟！
** 青红椒只是用来调色，不要炒久了，否则卖相不好了哟！
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