【主料】干蘑菇
【调料】食用油五勺生抽两勺盐一勺片糖一小块
【做法】
1选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去。
2用凉水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分钟，水不要倒掉。
3锅烧热后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。
4待油温烧至45成热时，将洗净的干蘑菇倒入油锅中。
5将蘑菇翻炒片刻，待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后，调入两勺生抽。
6一勺盐。
7一小块片糖。
8翻炒均匀。
9将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，不要多，目的是为了让干菌菇变软一些。
10盖上盖子，转小火，稍微焖制3分钟。
11起锅装盘。
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