原料猪肉馅一碗，藕一个，鸡蛋一个，淀粉面粉少许
调料盐，植物油，香油，五香粉，十三香，料酒，葱末，姜末
做法:
⑴将肉馅用盐香油五香粉和十三香葱末姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。
⑵将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可。
贴士
1肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。
2这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩香脆。
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