主料鸡胸肉1块胡萝卜1/2根鸡蛋2个
配料即食海苔1包
调料生抽1大勺
做法
1.鸡胸肉切大块，放入搅拌机；
2.胡萝卜去皮切大块，一同放入搅拌机；
3.搅成细腻的馅料，加入生抽；
4.搅拌均匀待用；
5.鸡蛋搅打成均匀蛋液；
6.平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热；
7.带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固；
8.取出蛋饼，铺上一层海苔；
9.用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷；
10.蒸锅添少许水，大火烧开；
11.将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右；
12.取出蛋卷，晾凉切段即可。
小贴士
1.馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作；
2.如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整；
3.蛋饼煎至蛋液凝固两面金黄即可；
4.蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
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