【原材料】
* 杏鲍菇2条腊肉50克小葱3根香芹3根红椒半个姜5克。
【调味料】
* 植物油少量辣妹子辣酱1-2大勺李锦记头抽1大勺美极鲜味汁5克花雕酒1大勺糖1小勺盐少量鸡精适量。
【做法】
图1葱姜切丝，腊肉也切丝。
图2香芹和红椒洗净切丝，杏鲍菇切5cm左右长细条。
图3锅入少油，加入杏鲍菇煸软身，盛出待用。
图4锅再入少油，将腊肉丝炒香炒透明，并炒出一些油脂，加入葱姜炒香。
图5加入杏鲍菇丝和芹菜炒匀。
图6再依次加入调味料，快速翻炒1-2分钟，最后加入红椒丝翻炒片刻即可。
【小贴士】
* 杏鲍菇不要切太细，比小指头细点就行，否则炒出来很缩水哟呵呵！
* 先将杏鲍菇过道油煸一下再炒，口感更有层次。
* 腊肉一定要炒香炒出油脂，这样味道能充分混合到菜中，才香哟！
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