原料土豆，鸡蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，淀粉，油
做法
1土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥。
2加入少许盐黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋。
3将土豆泥搅拌均匀。
4用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实。
5油菜洗净，取菜心部分。
6葱姜蒜切成片备用。
7锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄。
8捞出丸子备用。
9起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香。
10放入油菜炒软。
11加两勺蚝油料酒。
12放小半碗清水，加盐。
13烧开后用水淀粉勾芡。
14倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅。
15装盘。
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