材料小土豆5个，生姜1小块，芹菜1棵；
枸杞子，欧芹；
橄榄油，盐，黑胡椒粉；
做法
1 小土豆洗净，去掉细小的嫩芽，在表皮划上几刀，放入加入冷水的锅中，水沸后煮上20分钟至25分钟，捞出晾凉后，撕开外皮，用刀划成小片；
2 蔬菜洗净，生姜切末，芹菜横切小片，枸杞子用水泡开；
3 不粘炒锅放入橄榄油，油热后下姜末，煸香后下芹菜片，大火略炒片刻，下土豆片，转小火焙煎两面，翻个的时候要小心，不要将土豆片弄碎；
4 待土豆变色出香，加入枸杞子，撒上欧芹碎，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，大火混味均匀，轻手盛盘，即可食用了。
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