材料水发黑木耳1碗独蒜1粒红尖椒2个香芹1支小葱2根
调料盐适量白糖1茶匙香醋1大勺香麻油1茶匙豉油1勺头抽1茶匙，
备料工作
①将黑木耳清水泡发备用；
②蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用；
做法
↓1.涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用；
↓2.锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中；
↓3.将红尖椒圈及香芹丁用少许盐糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量白糖1茶匙香醋1大勺香麻油1茶匙豉油1勺头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上；
↓4.炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用。
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