三步骤
1锅中放适量油
2豆腐干下锅煎
3煎至两面金黄
4取出装盘
5煎豆腐干的油留用
6爆香洋葱蒜瓣老姜大葱
7放干辣椒花椒粒略炒
8放煎好的豆腐干，稍稍拌炒，我喜欢就晃晃锅子，抛一下菜，神厨么，你们懂的，哈哈
9放自配调料汁
10拌炒，让汤汁均匀的覆盖在豆干上
11盖上锅盖大火煮
12煮到汤汁剩1/3差不多，打开锅盖，敞开不停翻炒，至收汁，豆干完全入味
13撒孜然粒
14放香菜，红椒，略加拌炒即可
小贴士
1先调汁，做菜的时候就不会慌乱哈，料酒多点，不放清水这个汁
2豆腐干先煎一下再放汤汁煮更香哦
3最后那个锅敞开煮很关键哈，不断翻炒，不过那个过程很煎熬，哈喇子啊
4这个配菜没什么讲究，最好是家里有啥剩蔬菜就都用上好了，哈哈
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