豆花饭
豆花饭在川外并不常见，但在四川很常见，对当地人来说不仅仅是一种饮食方式，更是朴实的川味与家乡味的融合，一碟白豆花配上一碗白米饭，简单又美味。
材料
豆腐一块，豆瓣酱1-2汤匙，糍粑海椒一勺，青二荆条辣椒一根，豆豉10多粒，切碎的大头菜一勺，小葱一根，姜一小块，花生几颗，酱油一汤匙，香油一汤匙，五香粉少量，花椒粉和花椒油视吃麻能力适量。
做法
1米饭煮上，普通豆腐则洗净切大块，上蒸锅蒸熟，若是市场买的成品富顺豆花，略蒸一下即可;
2干锅下入洗净的青二荆条辣椒，小火加热，用锅铲按压辣椒贴紧锅底;
3不时滚动换面，直到辣椒表面起虎皮，辣椒变软，取出切碎备用;
4锅中加入菜籽油，下入葱姜末剁碎的豆瓣酱豆豉和糍粑海椒;
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