原料小黄鱼 笋 木耳
调料盐 花雕酒 白胡椒粉 淀粉 糟卤 水淀粉
事先准备
1. 黄鱼片下两面鱼肉，大骨不用；加入少许盐白胡椒粉花雕酒和淀粉抓匀略腌制一会儿。
2. 木耳泡发后去蒂撕小朵；笋切片。
做法
1. 木耳在开水中汆烫熟，捞出沥干。
2. 笋片在开水中汆烫一下，捞出沥干。
3. 黄鱼片在开水中汆烫一下。
4. 变色后立即捞出。
5. 锅内热少许油，加入木耳和笋片快速翻炒一会儿。
6. 调入糟卤，略炖煮一会儿。
7. 加入黄鱼片，轻轻推动，略煮。
8. 调入水淀粉勾芡即可。
糟溜小黄鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：小黄鱼 笋 木耳调料：盐 花雕酒 白胡椒粉 淀粉 糟卤 水淀粉事先准备：1. 黄鱼片下两面鱼肉，大骨不用；加入少许盐、白胡椒粉...
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