【毛毛虫肉松面包】
面团材料
面包粉 300克
酵母粉 4克
白砂糖 50克
盐 5克
鸡蛋 50克
水 130克
奶粉 15克
黄油 30克
馅料
肉松适量
沙拉酱适量
做法
1将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内搅拌均匀，之后放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团，进行基础发酵。
2面团发至2-2.5倍大。
3取出发酵好的面团，排气，均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
4将小面团擀成长方形的薄面团。
5在上端1/3处抹上一层沙拉酱，再均匀撒上肉松，然后在下端用刀切成小条。
6面团自上而下卷起，最末端要压在面团的底部，以免烤的时候裂开。
7依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。
8最后发酵完成的面团，在表面刷一层牛奶。
9烤箱预热到175度，烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。
小贴士
毛毛虫面包的整形其实很简单，只是要注意面团卷起来的时候，最末端要压在面团的底部，以免二次发酵以后烤的时候裂开。
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