7将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
8面团发酵至原来的2-2.5倍大小。
9将面团取出来按压出面团内的空气。
10分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
11面团松驰结束后，将小面团用擀面杖擀成椭圆形。
12翻面拽开两端后整形成长方形，将底边压薄。
13.从左往右卷起，卷至底边处，将收口处全部捏紧，稍做整理成均匀的圆柱形。
14依次做好所有的面团，放入烤盘中。
15.放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵至差不多2倍大。
16-17.用裱花袋将泡芙面糊挤在面包胚上。
18.放入预热至175度的烤箱中，烤18分钟左右至表面金黄色即可，最后用黑芝麻点出毛毛虫的眼睛。
小贴士
1.面包生坯收口时要注意完全捏紧实，否则在二发和烘培过程中会出现断层或者开裂，影响成品美观；
2.制作泡芙糊时，要注意只能用小火加热，并要不断搅拌，以免粘锅糊底；
3.加入面粉后要立刻迅速搅拌均匀，以免产生结块。
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