15.用快刀分切成7等份；
16.天使模刷油，将面团切口朝上放入模具中；
17.送入38度的烤箱，旁边放杯热水，进行第二次发酵；
18.发酵至满模时取出，表面刷少许蛋白液；
19.烤箱预热，上下火180度，中下层，烤25-30分钟；
20.最后取出脱模，表面刷少量蜂蜜即可。
小贴士
1.各人面包机功率的设定不同，所以和面时间只供参考，和面时请随时将面团取出检查，能揉出膜的状态即可；
2.除了葡萄干，也可根据自己口味加入核桃苹果蔓越梅等其它馅料；
3.喜欢口味更重的朋友，可再在烤好的面包表面挤上糖霜或者咖啡霜糖，焦糖奶油酱亦可，这个随各人喜好，害怕热量过高也可象我这样刷少量蜂蜜起保湿的作用即可。
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