椰蓉花儿
原料
面包原料高筋面粉200克水100克干酵母2克细砂糖30克盐1克奶粉10克，全蛋20克黄油15克
椰蓉馅椰蓉45克黄油22克鸡蛋22克细砂糖22克
做法
1把所有制作面包的材料揉成面团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大
2把发酵好的面团排出空气，分成6份小面团，滚圆，醒发松弛15分钟
3黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
4取一个松弛好的面团，擀圆，面皮里包入适量椰蓉馅，把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成圆形。
5用刀子在圆形面团上切8刀，将剪好的面团摆成花形，将整好形的面包胚放入烤箱里进行二次发酵，发酵至两倍大，在面包胚表面刷一层全蛋液。
6在面团中央挤上一点果酱，放入预热180度的烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
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