材料低筋面粉150g克蔓越莓20克黄油50g克砂糖40克牛奶70ml
泡打粉1小勺盐少许刷表面的牛奶少许
做法
1材料准备好。
2低筋面粉泡打粉砂糖盐混合过筛。
3黄油室温下回软，切成小丁与面粉混合物混合。
4用手搓成像面包屑状。
5倒入牛奶。
6拌匀后加入蔓越莓再揉匀，盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时。
7从冰箱中取出后，分成12份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。
8放入预热好的烤箱。
9200度，中层，上下火，烤约20分钟。
10即可出炉。
小贴士
1揉好的面团一定要放入冰箱冷藏一小时，才会有“外焦里嫩”的口感。
2将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
3如果追求造型可以用模具，或是用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
4没有蔓越莓可以换成葡萄干，也可以做原味司康。
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