蔬菜水果可“中和”腊味危害
不过，营养师也表示，美味腊味十分诱人，是传统年俗文化的组成部分，不吃并不现实，通过营养膳食，理性选购完全能够减轻危害。
首先，购买现成的腊味香肠熏肉时，要选择正规厂家产品，核实外包装上是否有完整的配料表，避免购买颜色太红的产品。
其次，多吃些蔬菜水果。他说，维生素C能阻断亚硝酸合成亚硝胺，维生素E维生素A大蒜可抑制亚硝胺的合成，茶叶猕猴桃沙棘果汁也有类似作用。
虽然腊味是我们大家都非常喜爱吃的，但是在吃腊味上，一定要按照我们给您介绍的蔬菜水果中和法，来合理的补充膳食营养，中和腊味给身体造成的伤害，腊味虽美味，大家一定要切忌贪多。
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