西芹洗净，斜切成段；胡萝卜去皮洗净，切成细条。
烹制材料
材料西芹胡萝卜牛肉姜
调料油生粉盐酱油料酒
起锅烧热2汤匙油，倒入西芹胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟，盛起待用。
加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。
贴士
1．由于牛肉是用生粉腌制，下锅煸炒时极易粘锅，应洒适量清水炒散炒匀。
2．用西芹入菜，口感会爽脆清甜，它不仅有助减肥，还有促进食欲降低血压健脑清肠利便解毒消肿促进血液循环等功效。
3．胡萝卜富含胡萝卜素，也可降低血脂，由于胡萝卜素是脂溶性物质，要与油同烹食用，才能达到最好的食疗效果。生食胡萝卜会增加消化系统的负担，应煮熟食用才能吸收到胡萝卜素。
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