挑选市场的腊味有讲究 几类人要回避
如今市场上有很多可供消费者选购的腊味，还有一些包装袋封装甚至礼盒装的。选购时要多留心，一定要购买质量好的新鲜腊味。首先看外观。查看包装有无漏气胀袋现象，有无食品安全“QS”标志。其次看色泽。腊肉色泽要鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉呈透明或乳白色，肉质结实，用指压后无明显凹痕。腊鱼的颜色应是乳白色，透一点点黄，不要购买发黑的腊鱼。再次要闻气味。有哈喇味酸味的不要购买。
另外，有高血压心脏病的患者最好不要吃腊味，高盐饮食会加剧血压的升高;孕妇儿童最好也不要吃，一方面对胎儿的健康不利，另一方面高盐食品也会影响儿童智力发育，加重肾脏负担。
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