腊味是我们日常非常喜爱的健康饮食中的一种，腊味口味鲜美，并且特别利于存放，是冬季大家都喜爱吃的。但是，殊不知，腊味虽美味，吃多了腊味则会给身体造成不小的伤害。因为，腊味中含有对人体身体有害物质，且高盐高脂，所以，我们就更要让您了解吃腊味的饮食禁忌了。下面，我们就来给您介绍，腊味存在的健康危害，让您彻底了解腊味。
腊味存在的健康危害
营养师建议，腌熏制品可以品尝，但不宜多吃。
首先，腌腊和烟熏工艺一般是利用大量盐酒等物质，以及熏烤等方法而达到去除食物水分的目的。这样的加工方式赋予了食物独特的风味，但含盐量太高，增加患心血管病的风险。
其二，熏制食品需利用木屑等闷烧产生的烟气来熏制，使得食物中含致癌物质苯并芘，也有一定潜在危害。
此外，腌制或酱制食品中容易产生亚硝酸盐，破坏腊味本身胡萝卜素维生素B1维生素C及叶酸等营养成分，与蛋白质反应还易产生亚硝胺类致癌物。
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