材料
蛋糕体部分鸡蛋3颗，砂糖 40克，砂糖50克，低筋面粉65克，巧克力粉或可可粉10克，黄油25克。
馅料部分淡奶油150克，巧克力粉或可可粉5-8克，砂糖15克。
装饰黄桃半个，南瓜籽适量。
做法
1．鸡蛋提前从冰箱里取出后放置在室温下30分钟，分离蛋黄和蛋白。将40克砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器将其搅拌至颜色变淡发白。
2．黄油放在微波炉里用解冻功能将其融化，放凉后倒在蛋黄糊里，搅拌均匀。
3．分三次加砂糖，将蛋白打发到湿性发泡，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
4．再与剩余的2/3的蛋黄糊缓和均匀，混合好的蛋糊为淡黄色，十分轻盈。
5．将两种粉类混合均匀，筛入步骤4的蛋糊中，继续用刮刀翻拌至没有干粉的状态。
6．将烤箱余热至180度。将面糊倒在铺了一层烤纸的烤盘上，用刮刀将面糊表面刮平，再将烤盘震动2-3下排出气泡。
7．180度烤12-15分钟。烤好后取出来连带烤纸一起将蛋糕放在架子上晾凉。
8．将淡奶油打发到56成，加入巧克力粉和砂糖，继续打发到8成，巧克力味儿的奶油就打好了。
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