凉拌马齿苋
鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
马齿克猪肝汤
马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐味精即成。此汤细嫩清香，成鲜味美，具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱受凉引起腹泻大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒该粉同食；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良食物中毒等症。
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